Wraps de salade au tofu grillé

Ingrédients

Pour le contenu du wrap

1 bloc de tofu ferme de 454 g

1 carotte coupée en fines rondelles

2 concombres libanais coupés en fines rondelles

6 radis coupés en fines rondelles

500 ml (2 tasses) de chou rouge émincé

1/2 contenant de 113 g de Laitues Croquantes Folia

Pour la marinade

45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Couper le bloc de tofu en huit tranches.

3. Verser la marinade dans un sac hermétique. Ajouter les tranches de tofu et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au frais au minimum 1 heure, idéalement toute une nuit.

4. Au moment du repas, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

5. Égoutter les tranches de tofu en prenant soin de réserver la marinade.

6. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de tofu. Fermer le couvercle et cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette et laisser tiédir avant de couper en petits dés.

7. Dans un grand bol, mélanger la carotte avec les concombres, les radis, le chou et le tofu grillé. Verser la marinade réservée et remuer.

8. Garnir les feuilles de salade de préparation aux légumes et au tofu.

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